Il piatto tradizionale o la ricetta originale hanno in comune l’amore per la cucina.
Non consideriamo l’Antica Falegnameria solo un Ristorante. Abbiamo l’ambizione di offrire un ambiente caldo e discreto dove ognuno può trovare qualcosa di famigliare dove le occasioni di convivio rimangono nella memoria come momenti felici del tempo libero e possono offrire occasione per favorire evoluzioni positive sia affettive che di lavoro.
Le Nostre Proposte
L’Antipasto dell’Antica Falegnameria
Uno stimolante e fantasioso susseguirsi di gradevoli sorprese di gusto: le Pappardelle di Ricotta, i Cannoli Ripieni, gli Spiedini di Pollo Dorati, le Tartine con il Paté di Melanzane, le Crêpes al Gorgonzola e Pere, i Salumi di qualità del vicino Abruzzo, le Persichelle al Tartufo, le selezioni di Pecorino del Territorio con il Miele o le Marmellate preparate da Rita.
Il Nostro Antipasto si arricchisce e varia secondo le stagioni e siamo sempre alla ricerca di novità stuzzicanti.
I Primi
La Cucina Italiana è fondata sul trionfo dei primi piatti e noi ne siamo fermamente convinti.
Le Pizzarelle, pasta senza uova tipica di Cerreto trova nel nostro Ristorante la sua costante celebrazione:
“al Pistacchiu”
nella semplicità della tradizione
Aglio battuto nel mortaio, Pomodoro, Peperoncino e a piacere una spolverata di Pecorino.
“alla Pizzicarola”
Guanciale, Pecorino e Peperoncino
“alla Cesare”
Provolina affumicata, Olive nere, Pommodori Pachino e Origano.
“alle Scannurozze”
Funghi Porcini, Battuto di Verdure, Guanciale
e una generosa copertura con scaglie di Pecorino.
I Ravioli tirati a mano in Salsa di Noci o al Ragù.
E poi:
Gnocchi Rucola e Speck
Gnocchi Gorgonzole e Pere
Fettuccine al Ragù o ai Funghi Porcini
Fiocchetti Burro e Salvia con Semi di Papavero
I Secondi
Pollo al Ginepro
Scamorza al Piastra
Filetto di Maiale alle Prugne o al PepeVerde
Abbacchio alla Cacciatora
Coniglio al Limone
Filetto di Manzo al Pepe Verde o alla “Lucilla”: conmarsala e pistacchi.
